Sumach ist ein gebräuchliches Gewürz in der Türkei, dem arabischen und nordafrikanischen Raum. Die Römer kannten den Strauch auch Gerber-Sumach, Sizilianischer Sumach oder Färberbaum.
Der Gewürzsumach wird zum Säuern von Speisen verwendet.
Unser Sumach wird vom Fruchtfleisch und den Kernen der Steinfrüchte hergestellt und enthält ca. 7% Salzanteil.
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