Ein noch relativ unbekanntes Gewürz im deutschsprachigem Raum: die süße, nach Vanille schmeckende Tonkabohne. Ihr leichter Nachgeschmack von Bittermandel macht sie zu einem Klassiker beim Backen und für Desserts und Süßspeisen. Die hartschalige Frucht wird gerieben wie eine Muskatnuss. Vorsichtig Dosieren!
Sie wird ebenfalls in der Tabakindustrie und zu esoterischen Zwecken verwendet.
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